中条山位于晋南的黄河和涑水河之间。横跨临汾、运城、晋城三个市，居于太行山及华山之间，因其山势狭长约160公里，自古就被称之为中条。中条山相对高度800～1500米，最高2300米，是温带向亚热带过渡的区域，这里温度适宜，雨量充沛，自然条件优越，是山西树种最多林区，是山西树种最多林区。优越的地理位置和良好的植被覆盖率，中条山也成了很多常用中药材的主产地。
我们在中条山上拍摄的时候遇到了一位骑着三轮摩托车的大叔，向他问路的时候，大叔停好车说你们可算是问对人了，自己从小就在上山长大，对这里的大山再熟悉不过，前些年政府为了改善它们的生活居住条件，移民到了山下。靠山吃山在山里生活了大半辈子，如今年纪大了，在家也闲不住，今天一早上山，深入中条山腹地，去采一种被称之为“仙人余粮”的中药材，刚从林子里出来准备回家就遇到了你们。
当我们问起啥是“仙人余粮”的时候，大叔也看出了我们的好奇心，解开了扎好的编织袋，露出了生姜一样的植物根茎，大叔给我们说：这种药材学名叫#黄精#，黄精属于芝草，在大山里生长，吸取了山之精华和灵气。黄精可以食药两用，为上等的滋补佳品。可以生吃也可以煮熟了吃，在困难年代，山上挖的黄精不但可以救命，还是美食佳肴。黄精为道家修炼、辟谷之服食佳品，并可作为粮食代用，救穷救灾难，因此在民间便有了“仙人余粮”、“救命草”的叫法。
说起黄精的生长环境，大叔说黄精喜欢阴湿的生长环境，大多生长在大山的阴坡或者半阴坡，喜欢湿润肥沃的土壤。黄精名字的由来听老一辈人说，黄为土色，精归肾藏，黄精两个字也是说它凝聚着山川土地的精华。黄精在民间一直被视为防老抗衰、延年益寿的珍贵中药，是很多长寿老人的保养妙方，有“久服成仙”之说。所以近些年的野生黄精收购价格也是一路水涨船高，现在收购价是15元一斤。
问起大叔车斗里的黄精有多少斤，大叔说也没称重，估计有个五六十斤吧。这黄精在山上也是归窝生长，有时候一个山坡也找不到一株，找到了就是一大片，黄精的根茎也是一年长一节，经常采药地挖出来一看就知道是几年生的，年份越久药效越高，价格自然也高，自己曾经采到过10年以上的黄精，老采药人每次挖的时候都是先把成熟的种子洒向附近，挖的时候也会故意留下一小段让它自然生长。
自己才挖的这些黄精没计划出售，除了留一部分自己平时用于养生食用，大多都栽植在了地里，通过几年的摸索种植，已经获得了成功。等以后干不动了，这片黄精就是自己和老伴的小金库，虽说卖不了大钱，但是平日里买点油盐酱醋还是很方便的。
我们离开的时候，大叔也给我们说出了他的担忧，近几年由于野生黄精价格高，有些采药人急功近利，采用近乎于掠夺的方式，他们不等种子成熟就开始采挖，也不会留下一节块茎以利再生。如山上野生兰花一样，疯狂采挖濒临灭绝。他也希望采药人能手下留情到果实成熟后采挖，随手将种子散播于山林之间，若采挖到多年生黄精，能留下一节，以利再生。尽管人工也能栽培繁育，但是由于离开了它原本的生长环境，作为食材没有问题，要是作为药材的话功效会打折扣。大家觉得才要大叔说的在不在理，欢迎在评论区留言讨论。【看更多百姓乡土故事请添加关注】
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